السلام عليكم يا جماعة..اليكم وصفة احلى أكلة مصرية
المكرونه بالباشاميل
المقادير تكفى لـ 3 اشخاص
نصف كيس مكرونه قلم مسلوقه فى ماء وملح وزيت
مقادير الباشميل
خمس ملاعق دقيق
ملعقه قرفه ناعمه ونصف ملعقه فلفل اسود او ابيض وملح
ا ليتر لبن كامل الدسم
200 جرام زبده
مقادير الحشوه
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره
حزمة كزبرة خضراء
بهارات وقرفه وهيل وفلفل احمر حلو واسود وملح
ثلاث ملاعق زيت
وكوب عصير طماطم
طريقـــــــــــــــــــــــــه التحضير
فى الاول هنعصج اللحمه بالبصل والكزبرة الخضراء المفريةالى ان يصبح لونها بنى ثم نضع عصير الطماطم والتوابل ونتركها لتتسبك
الباشاميل
نحمر الدقيق فى الزبد على نار هادئه ثم نضيف القرفه والملح والفلفل ونضيف اللبن الدافىء وليس الساخن نضيف اللبن بالتدريج مع الخفق المستمى بالمضرب السيلك حتى نحصل على قوام طرى اللى حد ما او حسب رغبتك تخين او رقيق
نجهز صينيه تيفال او بيركس وندهنها جيدا بالزبده ثم نضع طبقه رقيقه من الباشاميل ثم طبقه مكرونه ثم طبقه الللحم المفروم ثم طبقه مكرونه ثم طبقه باشاميل سميكه
نخفق بيضه جيدا مع ملعقه كبيره صلصه طماطم وملح وفلفل احمر حلو ويمكن اضافه جبن مبشور حسب الرغبه ثم نفرد المزيج على وجه الصينيه
تدخل فى فرن ساخن جدا لمده نصف ساعه ثم نهدىء النار حتى يحمر الوجه
يا رب تعجبكم وبالهنا والشفا
منقول
موضوع: المعكرونة بالبشاميل (أكلة مصرية) 
26/1/2007, 5:53 pm
